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本文目录

1. 腐竹的大全大全十种家常做法
2. 咸菜腐竹煲五花肉怎么做好吃
3. 农国栋鱼腩腐竹煲

腐竹的十种家常做法

用料：

腐竹300克
，五花肉200克 ，腐竹腐竹盐0.5勺，煲的煲姜2片 ，家常家常家常八角1个，做法做法料酒1勺，大全大全白糖5 ，腐竹腐竹生抽3勺，煲的煲老抽0.3勺，家常家常家常生粉1勺，做法做法蒜4瓣

做法 ：

1：五花肉先把肥肉那层切下 ，大全大全剁成小块 。剩下的肉与肥肉相连的地方再切成小块备用 。热锅下肥肉块
，小火煸炒出油。需要些耐心  。

2 ：待肥肉出油，下蒜瓣姜片八角翻炒出香味，再下剩下的肥瘦相间的五花肉，炒香
。下料酒  ，生抽，老抽中火翻炒。

3：等肉全部上色炒出香味后，加入开水炖煮15-20分钟。

4：放入事先泡好的腐竹，与肉一起炖煮 。加一小勺白糖。等待腐竹煮软
。

5：等腐竹软是开始收汁，待水低于食材时可以勾芡下锅。再翻炒2-3分钟就可以起锅了 。

咸菜腐竹煲五花肉怎么做好吃

好吃的咸菜腐竹煲五花肉，这是一道既营养又好吃的家常菜。做法很简单但是却很美味。说到五花肉，很多朋友都喜欢吃，腐竹也是喜欢的 ，所以由它们一起组成就成了很美味了 。把炒过的五花肉和材料全部放进沙锅里 ，焖半小时，注意把握好时间哦，口感很好 。

主料:

腐竹100

花生适量

五花肉500

辅料:

盐适量

油适量

老抽适量

步骤一

1.五花肉切好；

步骤二

2.蒜头先炒一下；

步骤三

3.下肉一起炒；

步骤四

4.腐竹花生泡好；

步骤五

5.把炒过的五花肉和材料全部放进沙锅里
，焖半小时。

农国栋鱼腩腐竹煲

腐竹焖魚腩的做法：

【主料】
：鱼腩700克
、腐竹150克。

【配料】 ：鸡蛋1个、香菇5朵、蒜子5瓣、生姜1块、小米椒3个、香菜2根、小葱5根。

【调料】 ：高度白酒、食用盐 、食用油、白糖、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽 、蚝油、淀粉 。

【准备工作】
：

1、要先把鱼腩上的黑膜、鱼鳞和上面的黏液处理干净，这样就可以尽可能减少鱼的腥味。

2 、把鱼腩改刀成2.5厘米大小地块备用，如果鱼腩太长一条就可以把它切成两段  ，这样在后期炒制的时候就更不容易断。

3 、切好的鱼块要先腌制一下，让鱼块入味去腥
  ，加入2克食用盐入底味 。

4、加入2克白糖 ，白糖可以起到很好的和味增鲜的作用 。

5、加入2克白胡椒粉 ，白胡椒粉有去腥增香，提升食欲的作用。

6 、加入5克生抽提味增鲜。

7 
、打入鸡蛋1个增加香气。

8 、淋入2克白酒去腥增香
，然后充分抓拌均匀 。

9、加入一大勺淀粉，防止调料流失 ，然后充分地抓拌均匀。

10、最后再加入一勺食用油 ，抓拌均匀后腌制10分钟。

11、如果是新鲜香菇的话，清洗干净后去掉根部后对切成两半 ，如果是干香菇的话
，那就要先泡水泡软
。

12、蒜子切片 ，生姜切片备用 。

13、把小葱的葱白和葱绿分开来，葱绿切成三厘米左右的小段，小米椒切小圈备用
。不喜欢吃辣的可以不放小米椒。

14、香菜和葱绿都切成三厘米左右的小段备用 。

15 、腐竹是晒干的，如果直接切的话很容易切碎，所以我们把腐竹先蒸一下再切就很好切了
，蒸锅上汽后把腐竹放进去蒸3分钟后就可以取出
。

16 、把腐竹切成4厘米左右长的段备用。

17 、小碗中加入8克淀粉和30克水搅拌均匀
 ，这是后面要勾芡用的水淀粉。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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