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本文目录

1. 湖南食堂大锅菜经典菜谱
2. 湖南祁阳十大碗菜谱
3. 湘菜特色菜做法

湖南食堂大锅菜经典菜谱

食材
：白菜一颗、家常家常豆腐一块 、菜谱菜谱西红柿一个、大全大全香菇适量、做法做法五花肉一块、图片土豆三个、湖南湖南蒜苔一把、家常家常粉条适量（冰糖、菜谱菜谱姜片、蒜片、干辣椒 、八角、葱花）适量

1、白菜叶200g切段，豆腐50g切块，西红柿1个切片
，香菇1个划十字

2
、姜片5g ，猪肉70g切片 ，蒜台50g切段

3、锅中加油，倒入猪肉片，倒入蒜片，葱花，八角2个，冰糖3g，煸炒至肉片变色

4、倒入白菜叶，水200ml，干辣椒1个
，倒入豆腐、土豆片 ，粉条20g  ，倒入香菇 ，大火煮沸

5 、盐2g，倒入蒜台、西红柿，大火煮沸转中小火炖20分钟

6、出锅即可食用啦

湖南祁阳十大碗菜谱

大杂烩
、鸡肉 、猪脚 
、墨鱼豆腐丝 、东坡肉、羊肉 、丸子、小炒
、曲米鱼、青菜。这其中 ，有两道菜最为重要 ，分别是第五道菜东坡肉和第九道菜曲米鱼
。

湘菜特色菜做法

材料

茄子
，糖，老醋，蒜 ，十三香粉
，辣椒，泡椒 ，酱油，盐，味精 ，猪肉片

做法

1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡
。

2.剁椒蒜切碎 ，猪肉切片，辣椒切丁。

3.锅内少热油煸炒猪肉至散白 ，下剁椒蒜煸炒
。

4.下茄子煸炒
，加酱油，盐 
，味精，糖 ，老醋 ，十三香粉继续翻炒。

5.盖上锅盖小火焖一会，加辣椒翻炒 ，水淀粉勾芡即可。

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